ШТРУДЕЛЬ - 12 марта состоялся первый весенний кулинарный мастер-класс детского клуба «ПУЗЫРИКИ»
Пришла Весна, захотелось чего-то вкусного, относительно «легкого», и «вечного»… ) «Вечного», потому что, кто только не слышал о штруделе, яблочном, вишневом…
История возникновения этого пирога до конца не известна, но совершенно точно, что яблочный штрудель придумали не австрийцы. Корни его найдены на Востоке – в Византии, а затем в Османской империи и восходят к турецкому блюду под названием баклава. Считается, что именно турки первыми стали готовить рулеты из тончайшего теста. Затем рецепт приготовления этого десерта переняли венгры, где после правления Османской империи господствовали восточные вкусы. У венгров сейчас даже есть блюдо под названием ретеш, очень напоминающее венский десерт. В Австрии же, штрудель яблочный распространился в период правления династии Габсбургов.
Первый рецепт штруделя был найден в рукописной поваренной книге 1696 года и хранится в архивах Венской городской библиотеки. Как уже говорилось, штрудель – это не только сладкое лакомство. У жителей австрийских деревень часто можно встретить не только яблочный штрудель, но и рулет с грибами и картофелем, сыром и капустой или с мясом. Это сытный обед, которым можно накормить целую семью. Сегодня рецепт подобного пирога можно найти и у соседних с Австрией народов – в Молдавии (вертута с сырной начинкой) или в Греции (буцага с брынзой). Благодаря обилию возможных начинок этот пирог очень популярен во всей Европе.
Но, вернемся к нашему мастер-классу…
В этот раз ребята «творили» под руководством заместителя шеф-повара, Андрея Анатольевича!))
Сначала, уже опытными движениями, раскатали тесто, разложили нарезанные слайсами яблоки, по вкусу добавили изюм, орехи, сахар и скрутили в рулетик.
Первый штрудель Андрей Анатольевич помог правильно скрутить, а дальше ребята старались сами!!!
В этот раз поварята не могли полностью сосредоточиться на играх, т.к. их, ну оооочень отвлекал сладкий аромат всеми любимого десерта, приготовленного собственноручно и самостоятельно)))
Когда родители увидели готовый результат, некоторые даже не поверили, что это дело рук их любимых детей!))
Мастер-класс удался на все 10 баллов, по 5 бальной шкале!!!!!!!
Следующий мастер-класс состоится 26 марта, будем лепить из глины!
Записаться можно у администраторов ресторана «Эрмитаж» позвонив по телефону +7 (978) 850-74-44.
«ПУЗЫРИКИ», Ждем Ваших звонков! )
